天然岩海苔二段弁当 ※函館駅限定

荒波で育った希少価値のある北海道檜山産「天然岩海苔」を贅沢に二層仕立てで使用。ひとつひとつ丁寧に手摘みした「天然岩海苔」は磯の香りと海苔本来の旨みが凝縮し、ごはんがすすむ贅沢な逸品。

1,400円（税込）

函館みかどのいかめし

「函館みかど」秘伝のタレで煮込んだ「いかめし」は濃厚な味わいが特徴、輪切りにカットして食べやすく盛り付けました。過去に販売していた「みかどのいかめし」をアレンジして復刻したどこか懐かしさのある一品。

980円（税込）

北海道根室産　焼きさんま　根室魚醤仕上げ

北海道根室で水揚げされたサンマを魚醤と昆布塩で味付し、焼き上げてひと口大にカットしました。根室独自の製法で作られたさんま魚醤を使用し素材の旨みを引き出した、ご飯のおかずにもお酒の肴にもぴったりの逸品です。

864円（税込）

北海道産　焼きほっけ　根室魚醤仕上げ

北海道で水揚げされたホッケを魚醤と昆布塩で味付し、焼き上げてひと口大にカットしました。根室独自の製法で作られたほっけ魚醤を使用し素材の旨みを引き出した、ご飯のおかずにもお酒の肴にもぴったりの逸品です。

864円（税込）

北海道噴火湾産　たこやわらか煮

味が濃いと評判の北海道産のたこを一口サイズにカットし、柔らかくなるまで『直火釜炊き製法』でじっくりと炊き上げました。たこを炊くタレに昆布出汁の旨味を加えた、噛めば噛むほど奥深い旨さがお楽しみいただける逸品。

698円（税込）

北海道産　鱈子と昆布の旨煮

北海道産真鱈の卵を手作業で丁寧に取り、真鱈子本来の旨味とプチプチとした食感を堪能できるように『直火釜炊き製法』でじっくりと炊き上げました。鱈子の旨味を引き出すために別炊きしたきざみ昆布を加えることで、両方の食感が楽しめる逸品。

698円（税込）

北海道産　大根の昆布醤油漬け　山わさび

北海道産極太切干大根と山わさびパウダー、日高産細切り昆布、北海道産昆布だしつゆが入った漬物が作れるキット。袋の中で漬けておくだけで、ツーンとした辛味の漬物がお楽しみいただけます。

498円（税込）

北海道産　大根の昆布醤油漬け　赤とうがらし

北海道産極太切干大根と赤唐辛子、日高産細切り昆布、北海道産昆布だしつゆが入った漬物が作れるキット。袋の中で漬けておくだけで、ピリッとした辛味の漬物がお楽しみいただけます。

498円（税込）

北海道産　大根の昆布醤油漬け

北海道産極太切干大根、日高産細切り昆布、北海道産昆布だしつゆが入った漬物が作れるキット。袋の中で漬けておくだけで、パリパリとした食感の漬物がお楽しみいただけます。

498円（税込）

北海道産　鰊と昆布の重ね巻き

脂の乗ったニシンと北海道産昆布をミルフィーユのように重ね合わせ、真空圧力釜にてじっくり炊き上げました。素材と製法にこだわり、薄味に仕上げました。昆布とニシンの絶妙な味をご堪能下さい。

986円（税込）

北海道産　鮭と昆布の重ね巻き

鮭の身付き中骨と北海道産昆布をミルフィーユのように重ね合わせ、真空圧力釜にて、程よい食感と甘さに炊き上げました。素材と製法にこだわり、骨まで食べられる栄養価の高い手づくりの逸品です。

986円（税込）

北海道さお前昆布　やわらか煮

北方四島の貝殻島産の棹前（さおまえ）昆布を一つ一つ丁寧に結び、北海道産の醤油でじっくり煮付けた逸品です。味のしみ込んだ昆布はとてもやわらかく、昆布の旨味が食欲をそそります。

698円（税込）

北海道産　やわらかのしいか　さんま魚醤

北海道近海で漁獲された新鮮なスルメイカを、旨味を逃さぬように皮をつけたまま、焼きたてをソフトにのしました。根室でとれた鮮度の良いサンマを原料にした、特上の魚醤が隠し味です。

598円（税込）

北海道産　手焼きさきいか　唐辛子

北海道近海で漁獲された新鮮なスルメイカを、旨味を逃さぬように皮をつけたまま、焼きたてを細かく裂きました。サンマ魚醤を隠し味に使い、こだわりの唐辛子をまぶしたピリ辛のおつまみです。

598円（税込）

北海道産　黒酢で漬けたスルメイカ

北海道近海で漁獲された新鮮なスルメイカを、旨味を逃さぬように皮をつけたまま、焼きたてをスティック状に裂きました。国産の玄米を使用したやわらかな酸味の米黒酢を調味に、ソフトに仕上げたおつまみです。

598円（税込）

北海道産ナラ材チップ使用　数の子燻製

数の子（にしんの卵）を独自の調味に漬込み、北海道産ナラ材を使用し限られた職人が伝統製法で48時間じっくり燻製にしました。クセになる食感と風味を大切に、ひとつひとつ手作業で丁寧に製造された究極の逸品。

680円（税込）